大将の友達が昇進して、そのお祝いパーティーがあるからと某ベースへと行って来た。
友達も大将と同じTrinidadの出身。 奥さんも同郷者なんで、並んでるのは全てTrinidad料理。 その中でとにかく美味しかったのが豚足。 甘酸っぱいドレッシングで茹でたぶつ切りの豚足がマリネされてるもの。 早速奥さんに作り方を聞いてきた。 茹でるときからお酢をつかうそうだ… でも結構簡単にできそうだから今度挑戦してみよう。
パーティーには子供達も大勢来てた。 しっかしやはりDNAの仕業だろうか・・・ 大音量のカリプソミュージックに合わせて3歳くらいの子供達が立派に腰と足を使ってステップを踏んでいた。 私も子供に手を引かれて一瞬踊らされたが、まるでなってなかった。 義理の母が来日した際は料理だけじゃなくてカリプソのダンスも習いましょうか・・・